(für 10 Personen!)
500 g     Magerquark
500 g     Mehl
200 g     Zucker
1 Pck     Backpulver
2           Eier
500 ml    Milch (0,3 Prozent Fett)
1 Pck     Vanille-Pudding-Pulver
4 EL      Zucker
200 g    Saure Sahne
10        Aprikosenhälften (aus der Dose)
1 Pck.   klarer Tortenguss
100 ml   Wasser
150 ml   Aprikosensaft (aus der Dose)
2 EL      Zucker
Aus der Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Alufolie direkt auf […]

 
600 g     Gemüsezwiebeln
200 g     Tomaten
500 g     Hackfleisch (am besten vom Schweine- oder Rinderrücken)
2 EL       Tomatenmark
2 TL      edelsüßes Paprikapulver
1 TL      Salz
1 EL      Petersilie (gehackt)
1 EL      Schnittlauch (gehackt)
4 EL      Portwein
50 g      Mehl
250 ml   Milch (0,3 Prozent Fett)
60 g      geriebener Käse (fettarm)
etwas    Schnittlauch
Gemüsezwiebeln in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln mit Öl unter ständigem Rühren dünsten. Mit einem […]

(für eine 18 cm Springform)
2        Eier
2 EL    heißes Wasser
80 g    Zucker
1 Pck.  Vanillezucker
50 g    Mehl
40 g    Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 TL    Zimt
1 EL    Kakaopulver
4 EL    Mandarinenschnitze (aus der Dose)
40 g    Vollmilchschokolade
125 ml Magermilch (0,3 % Fett)
1 Tüte Ruf Schlagcreme (davon sind 2 in einer Packung)
etwas  Puderzucker
Für den Teig Eier und Wasser mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe […]

1          kleine Zwiebel
4          Hähnchenbrustfilets
2 EL      gehackte Petersilie
300 ml   Hühnerbrühe
1 EL      Honig
3-4 EL   Zitronensaft
2 TL      Speisestärke
Zwiebeln in sehr wenig Fett in einer Pfanne glasig dünsten. Fleisch zugeben und rundherum anbraten. Petersilie, Hühnerbrühe und Honig zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei geschlossener Pfanne 20 min. bei schwacher Hitze garen. Hähnchen kurz herausnehmen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren […]

 
150 g    Zwieback
150 g    Beerenmarmelade (z.B. Waldfrucht oder Heidelbeer)
50 g      weiße Schokolade
200 g    Heidelbeeren (frisch oder TK)
2         Eier
30 g     Zucker
1/4 l     Milch
1 Pck.   Vanillezucker
Den Zwieback mit der Marmelade einstreichen. Schokolade grob hacken. Den Zwieback abwechselnd mit den Blaubeeren (TK Beeren nicht auftauen) fächerförmig in die Auflaufform schichten, danach die Schokolade darüber streuen.
Eier und Zucker, Milch und Vanillezucker miteinander verquirlen […]

 
300 g       Schweinerücken (durchgedreht)
100 g       roher Katenschinken (ohne Fettrand)
1             Stange Lauch
1-2          Chilischoten
1 TL         rosenscharfer Paprika
2 TL         Oregano
1/2 TL      Zimt
1 EL         Tomatenmark
1 Dose      stückige Tomaten
1-2 TL      Honig
1 TL         Zucker
75 g         Saure Sahne
               Salz, Pfeffer
Den Schinken in kleine Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein hacken.
Das Hackfleisch vom Schweinerücken in […]

 
2           Orangen
375 ml    Orangensaft
75 g       weiße Schokolade
6 Blatt    weiße Gelatine
1 Pck.    Puddingpulver Vanillegeschmack
1 Pck     Orangenschalen-Granulat (Orangenback)
1 Pck     Schlagcreme von Ruf (enthält 2 Tütchen)
250 ml    fettarme Milch (0,3 %)
1 Pck.    Soft-Cakes Orange (Kekse)
Die Orangen schälen und filetieren, Schokolade grob hacken und Gelatine einweichen.
Aus dem Puddingpulver mit dem Orangensaft statt Milch einen Pudding kochen. Die Schokolade zu dem noch […]

300 g     Kasseler Rücken
3           Zwiebeln
etwas     Öl
200 g     Reis
2           Knoblauchzehen
1 l         Wasser
            Salz, Pfeffer
1-2        frische Chilischoten
3           Zweige Thymian
240 g     Kidney Bohnen (Dose)
340 g     Maiskörner (Dose oder TK)
            Cayennepfeffer, Zucker
Kasseler in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Chilischoten entkernen und fein schneiden oder hacken, Thymian von den Stengeln streifen und fein hacken.
Das Fleisch rundherum in wenig Öl anbraten, […]