300 g       Jogurt (0,1 % Fett)

1 Tüte     Cremedessert Zitrone (z.B. Schlemmercreme von Ruf)

4 EL        Milch (0,1 % Fett)

½ TL       frisch geriebene Zitronenschale

150 g      Himbeeren

1 EL        Puderzucker

Den Jogurt mit der Milch und der Zitronenschale verrühren und dann mit dem Rührgerät das Dessertcreme Pulver unterschlagen (nach Packungsanweisung, allerdings mit dem Jogurt statt mit Milch). Dann die Creme kalt stellen.

Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen.

Zusammen anrichten.

Bei großer Hitze kann man die Himbeeren auch vor dem Pürieren kurz einfrieren und dann halb gefroren pürieren. Dabei erhält man eine Art geeiste Creme, die sich dann allerdings nicht durch ein Sieb streichen lässt und von daher viele Kerne enthält, dafür aber herrlich erfrischend ist.

Leider stehen auf den Packungen der Cremepulver keine Nährwertangaben, daher kann ich nicht genau sagen, wie viel Fett dieses Dessert hat. Ich würde aber sagen, das gesamte Dessert müsste weniger als 10 g enthalten.