3 EL      heißes Wasser

150 g    Zucker

1          Vanillin-Zucker

1          Prise Salz

75 g      Mehl

25 g      Speisestärke

1 TL      Backpulver

25 g      Kakaopulver

2 Pck    Mousse a la Vanille (Dessert-Pulver)

250 ml   Milch

200 ml   „Du Darfst“ Finesse zum Kochen (Sahneersatz)

250 g    rote Johannisbeeren

4 cl      Johannisbeerlikör (Cassis)

           Evt. Einige Schokoornamente zum Dekorieren

Für den Teig Eier und Wasser gut schaumig schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen einstreuen und einige Zeit (2 bis 3 Min) schlagen.

Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao mischen und langsam unter die Eiermischung rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 200 °C etwa 15 bis 20 min backen.

Danach gleich aus der Form lösen, abkühlen lassen und einmal horizontal teilen.

Für die Füllung die Mousse mit der Milch und „Du Darfst“ Finesse zum Kochen aufschlagen und kurz kalt stellen.

Die Johannisbeeren waschen und putzen. Auf einem Küchenpapier etwas trocknen lassen und dann unter die Mousse rühren.

Den ersten Boden wieder in die Form legen und mit der Hälfte des Likörs beträufeln. Die Hälfte der Mousse darauf verstreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit dem Rest des Likörs tränken. Dann mit der restlichen Creme bestreichen und mit Schokoornamenten dekorieren.

Tip: Wer superschnell eine Torte braucht, kann auch einen Schokobisquit-Boden kaufen und muß dann nur die Creme selbst machen.

Die gesamte Torte hat etwa 40 g Fett. Sie ist wegen des Likörs für Kinder nicht geeignet.