4         feste Birnen

2 EL     fettreduzierte Margarine

4 EL     brauner Zucker

1-2 TL  Zimt

4 EL     Zitronensaft

100 ml  chinesischer Pflaumenwein (oder süßer Dessertwein)

Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse raus schneiden. auf die Schnittfläche in eine flache Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.

In einem kleinen Topf die Margarine schmelzen und den Zucker darin lösen. Nicht zu heiß werden lassen, der Zucker soll nicht karamellisieren. Zimt zugeben und verrühren. Sollte die Mischung zu zähflüssig sein, etwas Zitronensaft durchgeben.

Die Birnen mit der Mischung bepinseln und bei 200°C im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen. Zwischendurch noch ein bis zwei Mal mit der Zuckermischung bepinseln.

Noch heiß servieren, am Besten mit einer Vanillesauce. Wenn diese aus Pulver mit fettarmer Milch (0,3 Prozent Fett) gemacht wird, ist sie sehr fettarm.

Das ganze Rezept hat rund 15 g Fett.

Wenn Kinder mitessen kann der Wein auch durch Apfel- oder Birnensaft ersetzt werden.