1         Bisquitboden (gekauft oder selbst gemacht)

400 g   Frischkäse (4 % Fett)

6-8 EL  Zitronensaft

10 EL   Zucker

2 Pck.  Vanillezucker

2 Pck.  Zitronengötterspeise

1/4 l    Wasser

2 Pck   Schlagcreme (= 4 Tütchen, von “Ruf”)

500 ml  Milch (0,3 % Fett)

500 g   Erdbeeren

Frischkäse mit dem Zitronensaft, 6 EL Zucker und 2 Pck. Vanillezucker gut verrühren.

Die Götterspeise mit dem restlichen Zucker in das Wasser einstreuen und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Danach unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht aufkochen!). Abkühlen lassen bis die Flüssigkeit nur noch lauwarm ist. Löffelweise unter die Käsecreme geben. In den Kühlschrank stellen bis die Flüssigkeit anfängt, dick zu werden.

In der Zwischenzeit die Schlagcreme nach Packungsanweisung schlagen. Die Käsecreme langsam unter die Schlagcreme heben.

Erdbeeren in Stücke schneiden. Einen Tortenring (26 cm) um den Boden legen.

Ein wenig der Creme auf dem Boden verteilen. Die Erdbeeren in die restliche Creme geben und durchmischen, dann in den Tortenring füllen. Unbedingt immer erst etwas Creme auf dem Boden verteilen, da das Obst sonst den Boden durchweichen kann. Einige Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.

Aus der Form lösen und evt. mit einigen Erdbeerstücken oder Schokoornamenten verzieren.