1         Bisquit-Tortenboden

25 g     Zartbitterschokolade

400 g   Süßkirschen (entsteint)

1 Pck.  “Fruttina”-Kirsch (Fruchtpuddingpulver von Dr. Oetker)

100 g   Zucker

450 ml  Wasser

6         Blatt weiße Gelatine

500 g   Jogurt (0,1 % Fett)

250 g   Magerquark

75 g    Eiskaffee-Getränkepulver (Instantgetränk)

40 g    Zucker

8        Blatt weiße Gelatine

Frische Kirschen entsteinen, Kirschen aus dem Glas abgießen und abtropfen lassen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dünn auf den Tortenboden streichen. Den Boden kalt stellen bis die Schokolade fest wird. Dann einen Tortenring (24 cm Durchmesser) darumlegen. Evt. mit Alufolie abdichten, damit keine Füllung auslaufen kann.

6 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. Aus dem “Fruttina” Puddingpulver nach Packungsanweisung, aber nur mit 450 ml Wasser einen Pudding kochen. Die Gelatine ausdrücken und in den kochenden Pudding geben. So lange rühren, bis alles gelöst ist. Die Kirschen zugeben und den Pudding abkühlen lassen, bis er nur noch lauwarm ist. Dann auf den Tortenboden gießen und die Kirschen etwas verteilen. Die Torte kalt stellen bis der Pudding komplett erstarrt ist.

8 Blatt Gelatine in Wasser einweichen. Jogurt, Quark, Zucker und Eiskaffeepulver miteinander glatt rühren.

Die Gelatine in einen kleinen Topf geben und unter Rühren so lange erhitzen bis sie völlig geschmolzen ist. 3 Esslöffel von der Jogurtcreme mit der Gelatine glatt rühren, dann die Mischung in die restliche Jogurtcreme geben und sehr gut verrühren. Die Creme vorsichtig auf den Kirschpudding geben, damit die beiden Schichten sich nicht vermischen.

Einige Stunden kalt stellen.

Die gesamte Torte hat weniger als 20 g Fett. Die Schokolade sogar dafür, dass der Boden nicht durchweicht, ohne sie hat die Torte nur noch halb so viel Fett.

Fruttina ist ein Fruchtpuddingpulver, das es in drei Sorten (Kirsch, Zitrone, Aprikose) gibt. Es findet sich in großen Supermärkten bei den Puddingpulvern. Wer es nicht findet, kann als Ersatz auch Vanillepuddingpulver nehmen, den Pudding dann statt mit Milch mit Kirschsaft kochen und ebenfalls Gelatine zugeben.