Baiser Nester mit Eierlikörcreme
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 Pck. Cremedessert “Eierlikör” (z.B. “Ruf”-Schlemmercreme)
150 ml Milch
100 g Jogurt (0,1 Prozent Fett)
grüne Zuckerschrift
einige farbige Zuckereier
evt. ein kleines Schokohäschen
Die Eiweiß sehr steif schlagen, die Speisestärke zugeben, weiter schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.
Das Eiweiß in 4 Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dabei möglichst viel Platz dazwischen lassen. Mit einem Löffel das Eiweiß in einen etwa 10 cm breiten Kreis verteilen und versuchen, außen einen leicht erhöhten Rand stehen zu lassen.
Bei 160°C im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen, bis die Eiweißnester außen hellbraun sind.
Abkühlen lassen und vom Backpapier lösen.
Das Cremedessert nach Packungsanweisung zubereiten, aber mit 150 ml Milch und 100 g Jogurt.
Die Nester direkt vor dem Servieren mit der Creme füllen, mit der Zuckerschrift am Rand etwas Gras aufmalen und mit Zuckereiern und einem Osterhäschen dekorieren.
Danach sofort servieren, da das Baiser sehr schnell durchweicht.
Das gesamte Rezept enthält weniger als 5 g Fett (ohne das Schokohäschen).