6-8         große Wirsingblätter

250 g      mageres Hackfleisch (Schweinerücken durchgedreht z.B.)

1-2 TL    Senf

1           Ei

½ TL     getrockneter Majoran

100 g    fettarmer Fetakäse

2 EL      Semmelbrösel

           Pfeffer

          Gemüsebrühe

Die Wirsingblätter waschen, die dicke Blattmitte raus schneiden (möglichst knapp) und die Blätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Wasser danach aufheben.

Hackfleisch mit Senf, Ei, Majoran und Semmelbröseln mischen. Den Fetakäse klein würfeln und unter die Hackfleischmasse geben. Mit Pfeffer abschmecken.

Jeweils einen guten Esslöffel Hack auf ein Wirsingblatt geben und zu einer Roulade wickeln. Die fertigen Rouladen in eine Auflaufform legen.

150 ml des Wirsingkochwassers mit Gemüsebrühe berühren und in die Auflaufform gießen. Etwa 25 bis 30 Minuten bei 180°C im Ofen garen. Sollten die Wirsingblätter anfangen braun zu werden, die Form abdecken.

Schmeckt am Besten mit Reis.

Das gesamte Rezept hat rund 15g Fett.