3           Zwiebeln

etwas     Öl

200 g     Reis

2           Knoblauchzehen

1 l         Wasser

            Salz, Pfeffer

1-2        frische Chilischoten

3           Zweige Thymian

240 g     Kidney Bohnen (Dose)

340 g     Maiskörner (Dose oder TK)

            Cayennepfeffer, Zucker

Kasseler in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Chilischoten entkernen und fein schneiden oder hacken, Thymian von den Stengeln streifen und fein hacken.

Das Fleisch rundherum in wenig Öl anbraten, herausnehmen und nun die Zwiebeln glasig dünsten. Reis zufügen, ebenfalls glasig werden lassen und den zerdrückten Knoblauch untermischen. Fleisch wieder zufügen, mit Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer, den Chilischoten und dem Thymian würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mais zugeben und weitere 5-10 Minuten im Eintopf erhitzen. Mit Cayennepfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Der Eintopf schmeckt besonders gut mit einem Klecks saurer Sahne direkt beim Servieren.

Das gesamte Rezept enthält ohne Saure Sahne etwa 20 g Fett.