2-3     Putenschnitzel

1        Dose Mais (oder etwa 150 g TK Mais)

1        Dose Kidney-Bohnen

2        Zwiebeln

1 EL    Tomatenmark

100 g  Saure Sahne

1 EL    brauner Zucker

1 EL    Essig

1 EL    Paprikapulver, edelsüß

1/2 TL Chillipulver

Putenschnitzel mit Salz und edelsüßem Paprikapulver einreiben und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.

Eine Pfanne mit etwas Öl aussprühen. Zwiebeln fein hacken und darin anbraten. Braunen Zucker zugeben und etwas karamelisieren lassen. Mit Essig ablöschen, 1 EL Paprikapulver und das Chillipulver zugeben.

Saure Sahne mit dem Tomatenmark vermischen. Pfanne vom Herd nehmen und die Tomatensahne zugeben. Mais und Kidney-Bohnen abtropfen lassen und mit der Tomatensahne mischen.

Das Ganze über die Putenschnitzel verteilen und bei 200°C etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Als Beilage schmecken hervorragend ein Baguettebrot oder Ofenkartoffeln.

Das Mais-Bohnen-Gemüse eignet sich auch ohne Putenfleisch hervorragend als Beilage für einen gemütlichen Grillabend.

Das gesamte Rezept hat ungefähr 20 g Fett