250 g       Nudeln

200 g       Mais (TK oder Dose)

2             Paprika (am besten rot und grün)

150 g       Schinken (Scheiben oder am Stück)

75 g        Saure Sahne

1 TL        Mehl

5-6 EL     Milch (0,3% Fett)

50 g        fettarmer Käse (gerieben)

3-4 EL     Semmelbrösel

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Paprika und Schinken in Würfel schneiden. Mit den Nudeln und dem Mais in einer Auflaufform mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Mehl mit der Milch verquirlen bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind, dann mit der Sauren Sahne verrühren und über die Nudel-Mischung geben. Noch einmal durchmischen.

Geriebenen Käse und Semmelbrösel vermischen und auf dem Auflauf verteilen.

Bei 200°C etwa 30 bis 40 Minuten backen bis die Kruste goldbraun ist.

Tip: Anstatt Paprika kann auch anderes Gemüse benutzt werden, z.B. Erbsen und Karotten oder Champignon aus der Dose oder frischer Brokkoli oder Blumenkohl. Die letzteren Beiden sollten dann aber vorgekocht werden.

Der gesamte Auflauf hat je nach Käsesorte etwa 20 bis 30 g Fett.