750 g      fest kochende Kartoffeln

1           große rote Paprika

2           Eier

150 g     Maiskörner (TK oder Dose)

1 Dose   Champignon (1. Wahl, ca 340 g)

150 g    Essiggurken

75 g     gewürfelter magerer Katenschinken

150 g    Miracle Whip “so leicht” (4,9 % Fett)

3-4 EL   Milch (0,3 % Fett)

           Chilipulver, evt Curry

Kartoffen und Eier kochen und dann abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Eier pellen , halbieren und dann in halbe Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden, Essiggurken ebenfalls klein schneiden. Champignon und Mais abtropfen lassen.

Katenschinken in einer Pfanne ohne Fett anbraten.

Miracle Whip mit der Milch verrühren und mit Chili und evt. Etwas Curry abschmecken.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und einige Stunden durchziehen lassen.

Das gesamte Rezept hat ungefähr 23 g Fett.

Als Hauptgericht reicht dieses Rezept für 3-4 Personen, als Beilage entsprechend für mehr.