4-6                 Semmelknödel

500 g           Paprika

1                     Gemüsezwiebel (400 g)

etwas         Butterschmalz

1-2                 Knoblauchzehen

100 ml         Brühe

75 g               fettarmer Käse (gerieben)

Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.

Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, Paprika zufügen und mit andünsten. Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 8 Minuten dünsten, abschmecken.

Knödel in Scheiben schneiden. 2/3 des Gemüses in eine gefettete Auflaufform geben. Knödel fächerförmig darauf geben und den Rest des Gemüses darauf verteilen. Geriebenen Käse darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 6-10 Minuten überbacken.

Evtl. mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Bei diesem Rezept kann ich leider keinen Fettgehalt angeben, da es darauf ankommt, ob selbst gemachte oder gekaufte Knödel verwendet werden.