500 g   Porree

250 g   Champignon

500 g   Kasseler-Rücken

2         Gewürzgurken (ca. 100 g) in Scheiben

          weißer Pfeffer, Salz

1/4 l    Milch (0,3 Prozent Fett)

2 EL    Jogurt Margarine (24-28 % Fett)

         geriebene Muskatnuss

Kartoffeln schälen, würfeln und in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.

Porree in Ringe schneiden. Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Kasseler würfeln.

Fleisch in einigen Tropfen Öl kräftig anbraten, herausnehmen. Champignon goldbraun braten. Porree zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

Milch in einem Topf erhitzen.

Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch zugießen und das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2/3 des Pürees in eine gefettete Auflaufform streichen. Gemüse, Kasseler und Gurken darauf verteilen. Restliches Püree darauf geben und die Margarine in kleinen Flöckchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Das gesamte Rezept hat etwa 25 bis 30 g Fett.