600g      Kartoffeln

500 g     grüne Bohnen

evtl. 1    kleiner Bund Bohnenkraut

350 g     Kasseler Rücken

2           Zwiebeln

100 g     fettarmer Käse (am besten 5% Fett)

1 EL       Mehl

150 ml    “Kochen mit Finesse” (siehe Tipps 1.3.)

1/2 l       Gemüsebrühe

etwas     Petersilie

Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen.

Bohnen in kochendem leicht gesalzenem Wasser (evtl. mit Bohnenkraut) 12-15 Minuten garen.

Kasseler würfeln, Zwiebeln hacken und Käse reiben.

Zwiebeln in wenig Öl andünsten. “Kochen mit Finesse” und Brühe einrühren und aufkochen. Das Mehl in etwas kaltem Wasser lösen, unter die Flüssigkeit rühren und aufkochen lassen Die Hälfte des Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln und Bohnen abgießen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Beides mit dem Kasseler in eine feuerfeste Form geben und durchmischen. Soße darüber gießen und mit dem Rest Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Das gesamte Rezept enthält etwa 30 g Fett.