Hähnchenbrust im Reis-Spinat-Bett
250 g Reis
300 g Blattspinat (tiefgekühlt)
400 g Hähnchenbrust
500ml Wasser
4 TL Hühnerbrühe (Pulver)
150ml “Finesse zum Kochen”
Paprikapulver edelsüß
Muskatnuss
Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe einrühren, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, “Finesse” zugeben und mit Paprika und Muskatnuss würzen.
Den rohen Reis in eine große, tiefe Auflaufform geben. Den aufgetauten Spinat ausdrücken, etwas zerpflücken und zwischen dem Reis verteilen.
Die Hähnchenbrüste jeweils in 2 oder 3 Teile schneiden und auf den Reis legen. Mit der Brühe übergießen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten kochen (bis der Reis weich ist).
Das gesamte Gericht enthält etwa 20 g Fett.
Das Rezept läßt sich ganz leicht für zwei Personen halbieren.