4           große Paprika

400 g     Schweinerücken (oder magere Schnitzel)

100 g    “Ebly” (vorgekochter Hartweizen)

3 TL      Gyros Gewürz

1          Knoblauchzehe

75 g     Gewürzgurken

100 g   fettarmer Fetakäse (etwa 9 % Fett)

100 g   fettarmer Jogurt (0,1 % Fett)

3-4      Stengel Rosmarin

2 TL     Gyros Gewürz

          evt. etwas Salz

200 ml Wasser oder Gemüebrühe

Schweinefleich in Streifen schneiden und für einige Stunden in 3 TL Gyros Gewürz marinieren. “Ebly” nach Packungsanweisung vorkochen, abgießen und abkühlen lassen.

Die Deckel von den Paprika abschneiden, Kerngehäuse entfernen, waschen und die Paprika samt Deckel zur Seite stellen. Gewürzgurken und Fetakäse klein würfeln. Rosmarin von den Stengeln zupfen und hacken.

Das marinierte Schweinefleisch in wenig Öl anbraten. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Vom Herd nehmen. “Ebly”, Gurken und Feta zugeben und alles gut vermischen. Jogurt dazugeben, mit dem restlichen Gyros Gewürz, dem Rosmarin und evt. etwas Salz würzen und alles sehr gut vermengen.

Die Füllung in die Paprika geben, Deckel der Paprika wieder darauf geben und in eine Auflaufform stellen. Etwas Wasser oder Brühe in die Form gießen, damit nichts anklebt und bei 180°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Das gesamte Rezept enthält etwa 25 g Fett (je nach Fettgehalt des Feta kann es etwas variieren).

Wer nicht all zu sehr auf das Fett achten muß, kann noch Zaziki dazu servieren.