Gratinierter Fisch
4 Fischfilets nach Geschmack
4 Scheiben Vollkorntoast
1 Knoblauchzehe
3 TL Zitronensaft
1-2 EL Petersilie gehackt
½ TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Olivenöl
Die Fischfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern und dann in eine Aluschale oder eine flache mit etwas Öl ausgepinselte Auflaufform legen.
Den Toast würfeln und im Kräuterhäcksler fein hacken. Knoblauch durchdrücken und zusammen mit dem Zitronensaft, der Petersilie und dem Öl zum Toast geben und gut vermengen.
Die Mischung auf dem Fisch verteilen und bei 200 °C etwa 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Der Fettgehalt dieses Gerichts hängt stark von der Fischsorte ab. Seelachs, Wels oder Thunfisch z.B. enthalten so gut wie kein Fett (weniger als 2 g pro 100 g) andere Sorten sind fetthaltiger.
Die Gratiniermasse enthält insgesamt etwa 10 g Fett.
Am 23. November 2008 um 17:24 Uhr
Mmmh, hört sich lecker an, gesund und auch noch leicht. Das ist mal ein Rezept, das man einfach ausprobieren muss. Danke für den super Tipp, dann weiß ich ja, was es nächste Woche bei uns zu essen gibt
Fisch ist sowieso eine meiner Leibspeisen, dazu noch gratiniert - besser gehts nimmer!