500 g       Hähnchenbrustfilet

1,5 l        Hühnerbrühe

500 g      Champignon

1,5 EL     Mehl

1 EL       Currypulver

75 ml     “Finesse zum Kochen” von Du Darfst

1 Dose   Mandarinen

Die Hähnchenbrust in der Brühe gar kochen (etwa 20 bis 30 Minuten). Hähnchen aus der Brühe nehmen und würfeln.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einem Topf kurz anbraten. Mit etwa der Hälfte der Brühe ablöschen, Hähnchenbrust zugeben und kurz aufkochen lassen.

Das Mehl mit einigen Esslöffeln Brühe verrühren und zum Frikassee geben. Mit dem Currypulver bestäuben, gut durchrühren und aufkochen lassen.

Finesse zum Kochen zugeben, ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn nötig noch mit etwas Salz und Curry abschmecken.

Den Saft von den Mandarinen abgießen. Das Frikassee vom Herd nehmen und die Mandarinenschnitze vorsichtig unterheben (sie zerfallen sehr leicht).

Evt. vor dem Servieren mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Das gesamte Rezept enthält etwa 15 g Fett und schmeckt am besten mit Reis.