150 g     Porree

1/2        Glas Bohnenkeime (ca 175 g)

100 g     gekochter Schinken (gewürfelt)

2           Eier

2-3 EL   Milch (0,3 % Fett)

3 EL      Reiswein

150 g    Shrimps (gekocht, ohne Schale)

1 EL      Austernsoße

3 EL      Sojasoße

Reis kochen. Porree in Ringe schneiden.

Eier mit Milch und 2 EL Reiswein verquirlen. In ganz wenig heißem Öl ein Omelett braten, zerpflücken (geht mit zwei Kochlöffeln ganz einfach), herausnehmen.

Reis in einer beschichteten Pfanne, möglichst ohne Fett ca. 3 Min braten, ebenfalls wieder herausnehmen.

Porree in der Pfanne ca. 3-4 Min andünsten. Schinken, abgetropfte Bohnenkeime und Shrimps zugeben und 2 Min weiterbraten.

1 EL Reiswein, Austern- und Sojasoße, Reis und Omelettstückchen zugeben. Nochmals kurz braten lassen, evtl. abschmecken.

Das gesamte Rezept hat etwa 20 g Fett.

Auf die Austernsoße kann (falls nicht vorhanden) verzichtet werden.