1 kg     kleine Champignon
1         große Zwiebel
3-4     Knoblauchzehen
½ TL   Majoran (getrocknet)
2 TL    Salz
2 EL    gehackte Petersilie (frisch oder TK)
100ml  Wasser
100ml “Finesse zum Kochen”
3 EL   “Finesse zum Verfeinern”
         oder Saure Sahne
         Salz, Pfeffer
Champignon putzen und evt halbieren oder vierteln wenn sie zu groß sind. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken oder fein hacken und dann mit […]

 
4        Scheiben Schweinerücken (500-600 g)
2 EL    Mehl
2 EL    frischen Thymian (oder 2 TL getrocknet)
          Pfeffer
2 kl     rote Zwiebeln
1        Glas Schattenmorellen
¼ l     Gemüsebrühe
1-2 EL Essig
1-2 EL Finesse zum Verfeinern
          Salz, Pfeffer
Den frischen Thymian so fein wie möglich hacken, getrockneten Thymian im Mörser zerreiben. Die Hälfte des Thymian und ½ TL Pfeffer mit dem Mehl vermischen. Den […]

250 g     Reis
150 g     Porree
1/2        Glas Bohnenkeime (ca 175 g)
100 g     gekochter Schinken (gewürfelt)
2           Eier
2-3 EL   Milch (0,3 % Fett)
3 EL      Reiswein
150 g    Shrimps (gekocht, ohne Schale)
1 EL      Austernsoße
3 EL      Sojasoße
Reis kochen. Porree in Ringe schneiden.
Eier mit Milch und 2 EL Reiswein verquirlen. In ganz wenig heißem Öl ein Omelett braten, zerpflücken (geht mit zwei […]

500 g      Schweinerücken oder magere Schnitzel
1            Zwiebel
200 g      Lauch
200 ml     trockener Weißwein
300 ml     Brühe
400 g      fettarmer Frischkäse (4-5 % Fett)
Fleisch würfeln mit ein paar Tropfen Öl in einer tiefen Pfanne anbraten, dann wieder herausnehmen. Zwiebeln hacken, Lauch in feine Ringe schneiden und beides in der Pfanne andünsten, mit Brühe und Weißwein ablöschen und 5 Min […]

 
400 g     Kasseler Rücken
1 Dose   Ananas (ca. 580 g)
2          Paprika (rot und gelb)
2-3 EL   Curry
200ml    Milch (0,3 % Fett)
75 ml    Kokosmilch
Kasseler würfeln, Ananas abtropfen lassen (Saft auffangen), Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Kasseler in ganz wenig Öl anbraten. Mit der Hälfte des Currys würzen und einige Minuten braten lassen. Ananas zugeben und braten bis die Flüssigkeit […]

 
(für 2 Personen)
250 g       Nudeln
1 Pck.      Fix für Spagetti Napoli (Maggi oder Knorr)
2 EL        “Finesse zum Kochen” von “Du Darfst”
125 g      fettarmer Mozarella (9-10 % Fett)
125 g      Cocktail-Shrimps (Becher aus der Kühltheke)
½ Bund   Schnittlauch
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Mozarella würfeln, Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
Das Fix Produkt für Spagetti Napoli nach Packungsanweisung aber OHNE Öl […]

 
750 g      fest kochende Kartoffeln
1           große rote Paprika
2           Eier
150 g     Maiskörner (TK oder Dose)
1 Dose   Champignon (1. Wahl, ca 340 g)
150 g    Essiggurken
75 g     gewürfelter magerer Katenschinken
150 g    Miracle Whip “so leicht” (4,9 % Fett)
3-4 EL   Milch (0,3 % Fett)
           Chilipulver, evt Curry
Kartoffen und Eier kochen und dann abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Eier pellen , halbieren […]

 
300 g       Schweinerücken
2 EL         Mehl
1 TL        Chilipulver
1 TL        Zimt
              Salz
1 große   Aubergine
3           Fleischtomaten
500 g     Champignon
3           rote Zwiebeln
1 Pck.    “Maggi” Fix für Arrabiata (fettarm)
Etwas    Saure Sahne
Etwaige Fettränder vom Schweinerücken entfernen und das Fleisch würfeln. Das Mehl mit dem Chilipulver und dem Zimt mischen und die Fleischwürfel damit vermengen, so dass das Fleisch komplett mit Mehl bestäubt ist.
In […]

500 g       mageres Schweinefleisch (Rücken oder Schinkenschnitzel)
750 g       Kartoffeln
2            große Kohlrabi
2            Zwiebeln
             Salz, Pfeffer
             Wasser
             Petersilie
Fleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit ganz wenig Fett anbraten. Etwa 20 Min leicht braten lassen.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Schichtweise immer abwechselnd Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln […]

 
500 g        Welsfilet
1              Ei
2-3 EL       Mehl
               Salz, Pfeffer
200 g       “Ebly-Zartweizen”
400 g       TK-Blattspinat
2             Tomaten
3 EL         Tomatenmark
4-5 EL      Milch (0,3 % Fett)
75 g         Frischkäse (4 % Fett)
              Salz, Pfeffer, Muskatnuß
“Ebly-Zartweizen” nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser gar kochen.
Spinat auftauen, Wasser ausdrücken und fein hacken. Tomaten häuten und würfeln.
Das Welsfilet evt. In 4 Teile schneiden, waschen, trocken tupfen und mit Salz und […]