250 g       Reis
300 g       Blattspinat (tiefgekühlt)
400 g       Hähnchenbrust
500ml       Wasser
4 TL         Hühnerbrühe (Pulver)
150ml      “Finesse zum Kochen”
              Paprikapulver edelsüß
              Muskatnuss
Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe einrühren, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, “Finesse” zugeben und mit Paprika und Muskatnuss würzen.
Den rohen Reis in eine große, tiefe Auflaufform geben. Den aufgetauten Spinat ausdrücken, etwas zerpflücken und zwischen dem Reis […]

 
500 g     Brotbackmischung Bauernbrot
            lauwarmes Wasser
            etwas Mehl
1 Bund   Petersilie
4          dicke Scheiben Kassler-Rücken
Brotbackmischung nach Packungsanweisung mit der entsprechenden Menge lauwarmem Wasser verkneten und einmal gehen lassen.
Kassler Scheiben in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Den Teig noch einmal gut durchkneten (evt. noch etwas Mehl zugeben, damit er nicht klebt) in 4 Teile teilen und auf einer […]

 
250 g       mageres Schweinehack (vom Rücken)
250 g       mageres Rinderhack
1            kleine Stange Lauch
2 EL        Tomatenmark
2 EL        Semmelbrösel
2 EL        Frischkäse (4% Fett)
½ TL      getrockneter Majoran
2 TL       Salz
½ TL      Pfeffer
½ TL     Chayenne Pfeffer
2          Tomaten
125 g    fettarmer Mozarella
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Hackfleisch, Tomatenmark, Semmelbröseln, Frischkäse und den Gewürzen gut vermischen und abschmecken.
Die Hackmasse in […]

 
Heute mal ein Tipp, wie man eine Flasche übrig gebliebenen Glühwein von der Weihnachtsfeier gut verwenden kann
400 g       mageres Schweinefleisch
400 g       mageres Rindfleisch
500 g       Zwiebeln
              Salz, Pfeffer
2 EL        Mehl
2 EL        Tomatenmark
2 TL        Paprikamark (falls vorhanden)
1 l          Glühwein
4            Fleischtomaten
½ TL       Zimt
½ TL       Chilipulver
1 EL        Honig
Das Fleisch würfeln und in einem großen Topf mit einigen Tropfen Öl scharf […]