(eine herrliche Leckerei für das Silvester Büffet)
8          feste, säuerliche Äpfel
120ml    Apfelsaft
6 EL      Zitronensaft
2          Sternanis
2          Zimtstangen
16        Blatt Gelatine
150 g    Honig
1 TL     Zimt
100ml   Amaretto
6 Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit Apfel-, Zitronensaft, Sternanis und den Zimtstangen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis die Äpfel anfangen zu […]

 
100 g     Milchreis
½ l        Milch (0,3 Prozent Fett)
4-5 EL   Zucker
1 Pck.   Vanillin-Zucker
9 Blatt  Gelatine
250 g    Himbeeren (tiefgekühlt)
Reis mit Milch, Zucker und Vanillinzucker aufkochen und bei niedriger Temperatur etwa eine halbe Stunde kacheln lassen, bis der Reis weich ist und fast die gesamte Milch aufgesogen hat. Dabei immer wieder umrühren, damit er nicht anbrennt.
Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einlegen. […]

Ab heute gibt es einige Leckereien für die Feiertage. Da ich im vergangenen Jahr schon ein paar Plätzchenrezepte gepostet habe, gibt es dieses Jahr nur ein neues. Für die nächsten Wochen habe ich leckere Dessert-Rezepte ausprobiert.
 
2          Eiweiß
1 Prise  Salz
½ TL    Anis
150 g   Zucker
1         Vanillin-Zucker
1         Orange (ungespritzt !)
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Anis gut […]