300 g       Schweinerücken
2 EL         Mehl
1 TL        Chilipulver
1 TL        Zimt
              Salz
1 große   Aubergine
3           Fleischtomaten
500 g     Champignon
3           rote Zwiebeln
1 Pck.    “Maggi” Fix für Arrabiata (fettarm)
Etwas    Saure Sahne
Etwaige Fettränder vom Schweinerücken entfernen und das Fleisch würfeln. Das Mehl mit dem Chilipulver und dem Zimt mischen und die Fleischwürfel damit vermengen, so dass das Fleisch komplett mit Mehl bestäubt ist.
In […]

500 g       mageres Schweinefleisch (Rücken oder Schinkenschnitzel)
750 g       Kartoffeln
2            große Kohlrabi
2            Zwiebeln
             Salz, Pfeffer
             Wasser
             Petersilie
Fleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit ganz wenig Fett anbraten. Etwa 20 Min leicht braten lassen.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Schichtweise immer abwechselnd Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln […]

Heute gibt es mal wieder etwas Süßes, eine Torte, die jede noch so edle Tafel adelt.

4          Eier
2-3 EL   warmes Wasser
100 g    Zucker
1          Beutel Mohnback (250 g)
100 g    Mehl
50 g     Speisestärke
2 TL     Backpulver
1 Pr.    Salz
1 Glas  Sauerkirschen
1 Pck.  Rote Beete Pulver (im Puddingregal)
2 EL    Zucker
1        Pck. Schlagcreme von Ruf (bei den Backzutaten)
¼ l     Milch (0,3 Prozent […]

 
500 g        Welsfilet
1              Ei
2-3 EL       Mehl
               Salz, Pfeffer
200 g       “Ebly-Zartweizen”
400 g       TK-Blattspinat
2             Tomaten
3 EL         Tomatenmark
4-5 EL      Milch (0,3 % Fett)
75 g         Frischkäse (4 % Fett)
              Salz, Pfeffer, Muskatnuß
“Ebly-Zartweizen” nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser gar kochen.
Spinat auftauen, Wasser ausdrücken und fein hacken. Tomaten häuten und würfeln.
Das Welsfilet evt. In 4 Teile schneiden, waschen, trocken tupfen und mit Salz und […]