100 ml Kirschsaft
250 g Sauerkirschen (frisch oder TK)
75 ml Kokos-Sirup
Frische Kirschen entsteinen. Saft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Kirschen zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, den Kokos-Sirup zugeben und mit dem Zauberstab oder im Mixer pürieren.
Die Masse am Besten in eine Eismaschine geben. Sorbet wird wird sehr hart, wenn man es […]
4 große Paprika
400 g Schweinerücken (oder magere Schnitzel)
100 g “Ebly” (vorgekochter Hartweizen)
3 TL Gyros Gewürz
1 Knoblauchzehe
75 g Gewürzgurken
100 g fettarmer Fetakäse (etwa 9 % Fett)
100 g fettarmer Jogurt (0,1 % Fett)
3-4 Stengel Rosmarin
2 TL Gyros Gewürz
evt. etwas Salz
200 ml Wasser oder Gemüebrühe
Schweinefleich in Streifen schneiden und für einige Stunden in 3 TL Gyros Gewürz marinieren. “Ebly” nach Packungsanweisung […]
300 g Jogurt (0,1 % Fett)
1 Tüte Cremedessert Zitrone (z.B. Schlemmercreme von Ruf)
4 EL Milch (0,1 % Fett)
½ TL frisch geriebene Zitronenschale
150 g Himbeeren
1 EL Puderzucker
Den Jogurt mit der Milch und der Zitronenschale verrühren und dann mit dem Rührgerät das Dessertcreme Pulver unterschlagen (nach Packungsanweisung, allerdings mit dem Jogurt statt mit Milch). Dann die Creme kalt […]
(Hauptgericht für 2 oder Beilage für 4 Personen)
300 g Blattspinat (TK) ca. 500 g in gefrorenem Zustand
150 g Weißbrot
2 Eier
150 ml Milch (0,1 % Fett)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50 g fettreduzierter Käse (gerieben)
Den Spinat auftauen, ausdrücken und grob hacken. Das Weißbrot würfeln und in einer Auflaufform mit dem Spinat vermischen. Die Eier mit der Milch verquirlen und […]
500 g Süßkirschen
150 ml Kirschsaft
1-2 EL Gelierzucker
2 Stangen Zimt
½ TL frisch geriebener Ingwer
100 ml Amaretto
Kirschen waschen und entsteinen. Den Kirschsaft mit dem Gelierzucker und den Gewürzen aufkochen. Kirschen zugeben und etwa 5 Minuten mitkochen.
Vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen und den Amaretto zugeben.
Sofort bis zum Rand in Einmachgläser füllen, Gläser verschließen und für einige Zeit auf den […]
6 große Kartoffeln
etwas Öl
1/2 TL Gemüsebrühpulver
25 g Semmelbrösel
2 TL gehackter Schnittlauch
1 TL Selleriesalz
1/4 TL Knoblauchpulver
1/2 TL gehackter Rosmarin
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden (ca. 2×2 cm). Trockentupfen und dann mit etwas Öl besprühen.
Die restlichen Zutaten mischen und über die Kartoffeln geben. Alles gut durchmischen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech verteilen. Bei etwa 200°C […]
1 Bisquit-Tortenboden
25 g Zartbitterschokolade
400 g Süßkirschen (entsteint)
1 Pck. “Fruttina”-Kirsch (Fruchtpuddingpulver von Dr. Oetker)
100 g Zucker
450 ml Wasser
6 Blatt weiße Gelatine
500 g Jogurt (0,1 % Fett)
250 g Magerquark
75 g Eiskaffee-Getränkepulver (Instantgetränk)
40 g Zucker
8 Blatt weiße Gelatine
Frische Kirschen entsteinen, Kirschen aus dem Glas abgießen und abtropfen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dünn auf den Tortenboden streichen. Den […]
4 magere Schweineschnitzel (Schinkenschnitzel oder Rücken)
80 g fettreduzierter Mozzarella
1 Fleischtomate
8 große Basilikumblätter
Salz, Pfeffer, italienische Kräutermischung
8-16 dünne Holzspieße oder Zahnstocher
Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und dünn klopfen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Mozarella in 4 Scheiben schneiden.
Die Schnitzel auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Dann eine oder zwei Scheiben Tomate ,eine Scheibe […]
200 g Rhabarber
300 g Erdbeeren
2-3 EL Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Pck. Bourbon-Vanille Puddingpulver
450 ml fettarme Milch (0,1 Prozent Fett)
Erdbeeren und Rhabarber waschen und putzen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, Rhabarber in Stücke schneiden.
Den Rhabarber und die Hälfte der Erdbeeren mit dem Zucker und dem Vanille-Zucker in einem Topf vermischen und etwa eine Stunde stehen lassen, […]