4         feste Birnen
2 EL     fettreduzierte Margarine
4 EL     brauner Zucker
1-2 TL  Zimt
4 EL     Zitronensaft
100 ml  chinesischer Pflaumenwein (oder süßer Dessertwein)
Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse raus schneiden. auf die Schnittfläche in eine flache Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
In einem kleinen Topf die Margarine schmelzen und den Zucker darin lösen. […]

 
4-6         Semmelknödel
500 g      Paprika
1           Gemüsezwiebel (400 g)
etwas     Butterschmalz
1-2         Knoblauchzehen
100 ml     Brühe
75 g        fettarmer Käse (gerieben)
Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, Paprika zufügen und mit andünsten. Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 8 Minuten dünsten, abschmecken.
Knödel in Scheiben schneiden. 2/3 des Gemüses in eine gefettete […]

300 g      Mehl
1 TL       Salz
2 TL       Backpulver
100 g     brauner Zucker
75 g       weißer Zucker
115 g     Rosinen oder Sultaninen
1           Ei
1           Banane
2-3 EL    Zitronensaft
2-4 Tr.   Zitronenöl (Aroma)
100 g     fettarmer Frischkäse (mind. 4 % Fett)
75 g       fettarmer Jogurt (0,1 % Fett)
2-4 EL    Milch
Die Banane klein schneiden und den Zitronensaft darüber geben, damit sie nicht braun wird. Mit dem Ei, Frischkäse, Jogurt und […]

 
250 g       Nudeln
200 g       Mais (TK oder Dose)
2             Paprika (am besten rot und grün)
150 g       Schinken (Scheiben oder am Stück)
75 g        Saure Sahne
1 TL        Mehl
5-6 EL     Milch (0,3% Fett)
50 g        fettarmer Käse (gerieben)
3-4 EL     Semmelbrösel
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Paprika und Schinken in Würfel schneiden. Mit den Nudeln und dem Mais in einer Auflaufform mischen und mit […]

(für 6 - 7 kleine Kastenküchlein oder eine große Gugelhupfform)
6        Eiweiß
70 g    Mehl
130 g  Zucker
1 TL    Salz
1/2 TL Weinsäure
1 Pck.  Bourbonvanillezucker
1 TL    Wasser
Eier sauber trennen. Salz, Weinsäure, Vanillezucker und Wasser zu den Eiweiß geben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 min. schlagen.
100 g Zucker langsam (löffelweise) zugeben, dabei weiterrühren. Bei hoher Geschwindigkeit weitere 4 min. schlagen, […]

 
2         Laugenbrezeln
70 ml    Milch (0,3 Prozent Fett)
50 g     magerer roher Schinken
1         Zwiebel
etwas  Öl
1 Bund Petersilie
2         Eigelb
1 EL     Semmelbrösel
etwas   Butterschmalz
Brezeln klein würfeln, mit heißer Milch begießen und 20 Minuten quellen lassen.
Schinken und Zwiebeln fein würfeln, in ganz wenig Öl andünsten (möglichst mit Ölsprüher).
Petersilie fein hacken. Brezeln mit Schinken, Zwiebeln, Eigelb, Petersilie und Semmelbröseln verkneten. Evtl. mit etwas […]

heute mal eine leckere “Resteverwertung” von Weihnachten

500 g     Naturjogurt (0,1 Prozent Fett)
1 Pck     Gelatine Fix (zum kalt einrühren, 2 Tütchen pro Pck.)
2           Vanillin-Zucker
4-5        TL Honig
1           Orange (ungespritzt)
2 TL       Schokostreusel
1-2 Tr.   Rumaroma
75 g       Lebkuchen (oder Dominosteine)
2 TL       Trinkkakaopulver
1/2 TL    Zimt
1 Msp.    Vanille
Von der Orange etwas Schale abreiben, dann die Frucht filetieren und die Orangenschnitze in kleine […]

 
300g      Hähnchenbrust
1 Dose   Pfirsiche (kleine Dose)
1 Bund   Lauchzwiebeln
100 ml   Kokosmilch
100 ml   Hühnerbrühe
1/2 TL   rote Currypaste
1-2 TL   Currypulver
etwas    Mehl oder Soßenbinder
Hähnchenbrust würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Pfirsiche abtropfen lassen (Saft auffangen) und ebenfalls würfeln.
Hähnchenbrust anbraten, mit Currypulver würzen. Lauch und Pfirsiche zugeben und alles scharf anbraten lassen. Die rote Currypaste zugeben […]

Nach zwei Wochen Weihnachtspause möchte ich allen Mitlesern und Besuchern erst einmal ein gutes Neues Jahr und viel Erfolg und Gesundheit und Spaß an allem für 2007 wünschen.
Und ab heute wird es auch wieder jede Woche ein neues herzhaftes Rezept und ein süßes Rezept geben, so ich es irgendwie schaffe.
Ich würde mich natürlich auch weiterhin […]