Mexikanisches Schokoladenhähnchen
Donnerstag, den 28. September 2006
4 Hühnerbrustfilets
50 g Mehl
1/2 TL Zimt
etwas Öl
1 kleine Zwiebel
3 TL Kakaopulver
2 TL brauner Zucker
2 TL Tomatenmark
75 ml Rotwein
250 ml Hühnerbrühe
1 EL saure Sahne
ca 75 g Rosinen
Mehl in einem tiefen Teller mit dem Zimt mischen und die Hühnerfilets darin wenden. Rest der Mehlmischung zur Seite stellen.
Die Filets in einer tiefen Pfanne in wenig Öl (Ölsprüher oder Silikonpinsel) […]