Mexikanisches Schokoladenhähnchen
Donnerstag, den 28. September 20064 Hühnerbrustfilets 50 g Mehl 1/2 TL Zimt etwas Öl 1 kleine Zwiebel 3 TL Kakaopulver 2 TL brauner Zucker 2 TL [...]
Monatsarchiv für September 2006
Apfeltorte
Samstag, den 23. September 20063 Eier 110 g Zucker 60 g Mehl 40 g Speisestärke 750 g Äpfel 1 Pck. Sahnepuddingpulver 400 ml naturtrüber Apfelsaft 50 ml Zitronensaft 50 g [...]
Hähnchen Cacciatore
Mittwoch, den 20. September 20064 Hähnchenbrustfilets 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Wasser 1 Dose Tomatenstücke 125ml Weißwein 3 EL Tomatenmark 1 TL brauner Zucker 200 ml Wasser [...]
Fettarme Hollandaise aus der Tüte
Dienstag, den 19. September 2006Maggi hat einen Schritt in die Richtung der fettarmen Produkte unternommen. Wer grundsätzlich kein Problem mit Pulversaucen hat, sollte einmal die neue Maggi Meisterklasse Zitronen Hollandaise versuchen.Obwohl der Fettgehalt auf rund 1,5 g pro 100 ml reduziert wurde, schmeckt sie wirklich gut und läßt auch Leute, die sehr auf den Fettgehalt achten müssen, Blumenkohl, Spargel [...]
Quarkbrötchen Pina-Colada und Schoko-Orange
Mittwoch, den 13. September 2006500 g Quark 500 g Mehl 200 g Zucker 1 Pck. Backpulver 2 Eier für Pina-Colada: 100 g Ananasstückchen (evt. noch kleiner schneiden) 50 g Kokosraspeln für Schoko-Orange 100 g Schokotropfen [...]
Buttermilchpfannkuchen mit Gemüse-Hack-Füllung
Mittwoch, den 6. September 2006250 ml Buttermilch 2 Eier 150 g Mehl Salz, Natron 200 g Rinderhack (siehe “Tipps und Trickks” vom 27.8.) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kl Zwiebel 2 [...]
Braten mit wenig Fett
Montag, den 4. September 2006Daß man mit einer guten Pfanne schon eine Menge Fett sparen kann, weiß fast jeder. Aber es gibt auch noch ein paar andere Tricks und einfache Helferchen, die auch bei einer billigeren Pfanne ein fettarmes Braten ermöglichen. Für mich das Wichtigste sind ein Ölsprüher und meine Silikonpinsel. Wenn ich Fleisch anbrate, kommt ganz wenig [...]
Tiramisu
Freitag, den 1. September 20061 Pck. Vanillepudding 300 ml Magermilch (0,3 % Fett) 2 EL Zucker 1 Pck. Burbon Vanille Zucker 10 Tr. Vanillearoma 300 g fettarmer Vanillequark (0,2 % Fett, am Besten schmeckt der von Onken) 2 Eiweiß 400 ml starker Kaffee (8-9 [...]