Okay, eines vorneweg, die Sendung war nicht ganz so schlimm, wie ich nach den Ankündigungen, dem unsäglichen Titel und den bisherigen Erfahrungen mit RTL II im Bezug auf “Abnehmsendungen” schon fast erwartet habe. Von gut oder sinnvoll oder auch nur vernünftig war es trotzdem noch weit entfernt.
 
Einge wirklich gute Tipps, wie zum Beispiel die Idee […]

Hackfleisch aus dem Supermarkt oder vom Metzger hat normalerweise um die 30 Prozent Fett und ist damit alles andere als fettarm. Allerdings ist es nun mal sehr vielseitig und für eine Menge Rezepte einfach unumgänglich.
Eine Möglichkeit ist das Ausweichen auf Schweinemett oder Tartar. Allerdings sind diese Produkte oft schon vergewürzt, was nicht bei jedem Rezept […]

250 g  mageres Hackfleisch (siehe Tipps und Tricks vom 27.8.06)
3-4     große, feste Fleischtomaten
50 g    fettreduzierter Fetakäse
2-3 TL griechische Gewürzmischung
1-2 EL Jogurt (0,1 Prozent Fett)
1-2 EL Semmelbrösel
100 ml  […]

Oft ist es gar nicht so schwer, beim Kochen und Backen Fett einzusparen. Ein Blick auf die Zutatenliste oder die Nährwertangaben bei verschiedenen Produkten kann schon helfen. Die richtigen Küchengeräte machen auch einen Unterschied und nicht zuletzt verstecken sich Fette oft an Stellen, wo man gar nicht denkt.
Im Laufe der Jahre habe ich darüber einiges […]

Süßes muß nicht sündhaft sein. Es ist durchaus möglich, Nachtische, Kuchen und Torten mit sehr wenig Fett herzustellen. Zu Hilfe kommen dabei auch neue Produkte vor allem der Firma Ruf, mit denen man Schlagsahne ersetzen kann und dabei ¾ der Fettmenge sparen kann.
In meiner Familie wird leidenschaftlich gerne gebacken und zu Einladungen “müssen” wir inzwischen […]

Die meisten Rezepte lassen sich ziemlich gut entfetten, ohne den Geschmack zu verlieren. Ich habe meine Lieblingsrezepte über die Jahre auf ein Minimum an Fett runtergetrimmt. Dabei helfen oft kleine Kniffe, die unter der Rubrik Tipps und Tricks zu finden sind.
Hier möchte ich jede Woche ein Rezept veröffentlichen, daß meinen Freunden oder meiner Familie besonders […]

Manches Mal möchte ich mich so richtig aufregen. Meistens dann, wenn ich mal wieder so eine hippe neue Zeitschrift sehe, die die 100 000ste einzig erfolgversprechende Diät probagiert, oder wenn eine neue sogenannte Doku-Soap im Fernsehen Menschen bloßstellt, demütigt und ihnen völlig sinn- und erfolglose Diäten aufbrummt, nur für eine höhere Quote. Da werden Ernährungsberater […]